Tuesday, July 11, 2017

Resepi | Kuah Lodeh Aidilfitri Yang Mudah

assalamualaikum 😃.

entri berbau aidilfitri lagi pagi ni. berbau makanan.
terkenang ari tu, saya beraya ke pontian, kampung mak mertua.
mak cik, kak ipar dan saya pepagi tu gi la sarapan bertiga di pekan.
sebeno nyer nak beli sarapan utk seisi rumah. kami amik masa skit bertiga, minum kat kedai 😄.
mak mertua kirim beli kan dia lontong.
sesampai di kedai, mak cik inform yg kat situ jual lontong kering.
lontong keringnya = nasi impit, serunding ikan, sambal jawa suhun tu dan rendang daging.
sedap 👍👍👍.
lontong basah berkuah kuning tu kena order, ada kedai makan tak buat.
rezeki mak mertua, kedai tu ada buat plak. tapi tu la, kuah lodeh cair! tak sedap 👎.

nak dijadikan cerita, lepas tu saya buat la kat umah.

Resepi | Kuah Lodeh Aidilfitri Yang Mudah
ada org suka makan lontong dgn kuah kacang.
tapi saya, prefer dgn sambal ikan bilis.

ari tu ada jamuan raya di opis. dulu kala saya suka volunteer buat puding koktel.
tapi thn ni, ada pembaharuan, saya buat dan bawa kuah lodeh.
jamuan kami bertemakan potluck. memang ada yg bwk nasi impit, rendang, sambal ayam, etc.
memang rezeki kami la ari tu. hidangan semua begini 👍👍👍.

Resepi | Kuah Lodeh Aidilfitri Yang Mudah

so kali ni saya nak share la resepi kuah lodeh versi saya.
versi saya = maksud nyer pe yg saya buat la. resepi original surely saya dpt dari lain-lain sumber.
sendiri buat, sendiri mix & match bahan pe yg sesuai dgn tekak...

bahan-bahan yg saya prepare ari tu:

  • 600mlm santan [saya beli 3 kotak santan kara]
  • 2 kiub pati ikan bilis
  • secekak kacang panjang
  • separuh kubis beijing
  • sebatang carrot
  • separuh sengkuang
  • suhun [direndam]
  • fucuk [koyak kecik-kecik dan rendam]
  • sepaket tempe [ potong panjang-panjang dan goreng dulu skit]

Resepi | Kuah Lodeh Aidilfitri Yang Mudah
Resepi | Kuah Lodeh Aidilfitri Yang Mudah
sayur semua saya potong gini-gini aje...

  • bawang kecil
  • bawang putih
  • kunyit hidup
  • 2 genggam ikan bilis
  • 1 genggam udang kering
  • 3-4 batang serai [dititik]
Resepi | Kuah Lodeh Aidilfitri Yang Mudah
yg lain-lain, selain serai, saya kisar halus... utk ditumis.

memasak nyer:
  1. bahan yg dah di kisar halus, tumis hingga naik bau harum.
  2. saya masukkan kacang panjang, sengkuang dan carrot. goreng sekali. kasik lembut skit.
  3. baru la saya masukkan 3 cawan air, santan dan kubis. masak hingga mendidih.
  4. masukkan tempe goreng, fucuk dan suhun.
  5. perisa dgn garam dan kiub ikan bilis secukup rasa 👌.

tips :
  • jgn kedekut santan - lemak-lemak rasa kuah lodeh wajib ada.
  • so, kecairan kuah lodeh - kena pandai adjust...

Resepi | Kuah Lodeh Aidilfitri Yang Mudah
sambal ikan bilis

Resepi | Kuah Lodeh Aidilfitri Yang Mudah
ketupat mini faiza

Resepi | Kuah Lodeh Aidilfitri Yang Mudah
telur rebus

ok itu ajer la sharing saya.
moga beri manfaat. moga beri idea. mana la tau weekend ni ada yg nak buat open house.
ni salah satu hidangan yg mudah. in shaa Allah.

😃😃😃

17 comments:

  1. Replies
    1. musim musim raya ni, glamer juadah lontong ni, ccl :)

      Delete
  2. Alah ni yg buat tertelan air liur. Ana suka makan dgn sambal kacang. Boleh bertambah makan. :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. sama dgn mr.asben aida.
      dia pun prefer dgn sambal kacang.

      Delete
  3. Tgok kuah lodeh mmg sedap tp x tau kenapa SA x suka...mmg dari kecik x suka..kena belajar makan la ni kan...

    ReplyDelete
    Replies
    1. lontong ni bukan makanan feveret aida jugak, SA.
      but buat juga utk jamu org.
      sebab agak mudah juadah ni nak disediakan.
      ramai boleh makan.

      Delete
  4. Kuah lodeh/lontong ni memang sedap pasangkan dengan sambal ikan bilis... memang sedap! Terliur tengok gambar ni... ish.. ish..ish..

    ReplyDelete
  5. Boleh cuba buat teringin nak makan lontong gak la

    ReplyDelete
    Replies
    1. cuba la ekin.
      buat sendiri,muai skit nak makan.

      Delete
  6. Tengok lodeh awak teringin pulak nak makan Aida....Sambal tumis tu pun bikin ai terliur tau haha...

    Ha a separuh orang tak suka sambal kacang kan. Saya dua dua pun boleh, pantang ada depan mata haha


    ReplyDelete
  7. Opssss sgt sedap tu.. Makan dengan nasi impit... Lontong kegemaran Lea..

    ReplyDelete
  8. Tahun nie tak jumpa lagi masak lodeh nie.. Selalu jiran sedara buat.. Bila tengok entry aida nie rasa cam nak cari esok.. Hehehe

    ReplyDelete

Blogging...
Blogwalking...
Thank You For Coming :)